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La producción cárnica en España crece en un 1% hasta el mes de octubre



Llega a los 5,48 millones de t de los que la carne de cerdo abarca el 63%

De enero a octubre pasados la producción cárnica en España ha alcanzado los 5,48 millones de t, según los datos del Servicio de Estadísticas del Ministerio de Agricultura, lo que supone un 1% más. Las dos principales categorías, porcino y aves, han crecido a este ritmo.

En el caso de la carne de cerdo, en los 10 primeros meses del año la producción alcanza la los 3,50 millones de t, un 1,1% más que en 2016. Cabe destacar que en el mes de octubre los mataderos incrementaron su actividad en un 12,7% sobre 2016 hasta sumar 385.603 t. Por comunidades autónomas y con los datos disponibles de 2017, la mayor producción se registra en Cataluña con 1,44 millones de t, habiendose reducido en un 2,6%. A destacar la subida de un 18,3% en Aragón con 462.975 t.

En el caso de la carne de aves, también la subida de enero a octubre ronda el 1% hasta los 1,28 millones de t. En octubre también ha crecido bastante respecto a 2016 y fue de 137.394 t (+7,9%). En esta categoría también es Cataluña la que cuenta con una mayor producción, que ha crecido en un 2%, seguida por Andalucía con 270.490 t.

En vacuno se han alcanzado 533.744 t, un 0,9% más, siendo Cataluña la principal productora con 108.520 t (-0,5%), seguida por Castilla y León (-3,3%) y Galicia (-2,3%).

La categoría de ovino tiene una reducción en el conjunto del año del 1,5% y está en 94.221 t. La reducción en octubre es mayor ya que ha caído en un 3% respecto a 2016 (7.841 t). En este caso es Castilla y León la que más carne de este tipo ha producido con 22.658 t y entre todas ellas destaca la subida de Andalucía con un 15,2% más.

Otras categorías mucho menos significativas, no representadas en la tabla, como es el caso de la carne de conejo y la de equino, han tenido caídas en su producción del 5,2 (47.890 t) y del 15,3% (9.313 t). La de menor relevancia, la de caprino con 7.978 t de enero a octubre, registra sin embargo una subida del 8,3%.

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