Los datos del Destatis, la Oficina Federal de Estadística de Alemania, muestran una reducción en las cifras de sacrificio porcino de este país y un incremento del peso medio de los animales en el sacrificio.

En abril fueron sacrificados un total de 4,56 millones de cerdos lo que supuso 130.000 menos que en abril de 2018. La entrada de animales para sacrificio desde fuera de Alemania se redujo también en un 2,1% y se quedó en 1,17 millones de cabezas.

En el conjunto de los 4 primeros meses del año la cantidad de animales sacrificadas ha bayado ya un 4,1% respecto a 2018 y la producción de carne ha bajado un 3,7% hasta los 1,76 millones de toneladas, informa Agra-Europe .

La diferencia porcentual entre la bajada en el número de sacrificios y en el peso de la producción cárnica se debe a pesos más elevados durante el sacrificio.

Al tiempo, el consumo en los hogares alemanes de carne de cerdo también se redujo en cerca de un 4,3% en los primeros meses de 2019.