El Ministerio Agropecuario de Nicaragua brindó un informe de la producción de carne de res, cerdo, pollo y huevo en el periodo enero – junio 2019, comparado con igual periodo 2018 donde se muestra un crecimiento. De igual manera se ha actualizado el registro municipal de la producción pecuaria, encontrando 392 nuevas explotaciones ganaderas; 196 son porcinos, 59 bovinos, 102 granjas avícolas y 35 centros de acopios.

En el caso bovino y específicamente el sacrificio, el monitoreo registró de enero a junio 377.288 cabezas sacrificadas, 4.8% superior a lo registrado en igual periodo del año anterior, que fue de 359.965 cabezas. Del total de reses sacrificadas, el 84% es de industria y el 16% municipal.

Se han producido 147.5 millones de libras de carne (unas 66.900 t), 5.5% superior a la producción registrada en enero – junio 2018, que fue de 139.7 millones de libras. Detalla el informe que la producción industrial es de 128.4 millones de libras (6% superior). Y la producción municipal: 19.1 millones de libras (2.6% superior).

Las exportaciones de carne de res en el periodo enero a junio, muestran crecimiento del 2.5%, con 113,7 millones de libras exportadas (51.573 t); representando ingresos de 230.526 dólares. Los principales países destino de estas exportaciones fueron: Estados Unidos, México, Puerto Rico, Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Hong Kong, Japón, Panamá y Taiwán.

En cuanto respecta al cerdo, se han sacrificado 122,328 cabezas, 7% superior a igual periodo del año anterior, que fue de 114,072 cabezas. El 34% del sacrificio es industrial y el 66% municipal. Se han producido 13.9 millones de libras (6.304 t), 4.7% superior a los resultados de igual periodo del año anterior. En detalle, en el caso de la industria son 5.2 millones de libras (2.6% superior) y municipal: 8.7 millones de libras (6% superior)

Lo que respecta al pollo, de enero a junio se han sacrificado 32.6 millones de aves, similar a igual periodo 2018, que fue de 32.7 millones de aves. En granjas tecnificadas 32.3 millones de aves (similar) y en granjas semitecnificadas: 334 mil aves (38% superior).

La producción de carne de aves es de 156.6 millones de libras (71.032 t), 2% menor a igual periodo del año anterior, que fue de 159.7 millones de libras. Esta reducción corresponde a la industria, ya que las granjas semitecnificadas muestran crecimiento de 33% en relación al año anterior.