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El sector cash&carry español facturará más de 6.300 millones de euros en 2005

El sector comercial mayorista cash & carry en España, que cuenta con 810 establecimientos que suman casi 1.600.000m², de sala de ventas y que dan servicio a más de un millón clientes profesionales del canal HORECA (Hostelería, Restauración y Catering) y del pequeño comercio independiente- alcanzará este año una facturación global superior a los 6.300 millones de euros, (un 6% más que en 2004) según las estimaciones de la AESECC, la Asociación Española de Empresas de Cash & Carry que se presentó hoy en Madrid.nn

La recién constituida AESECC es la entidad que agrupa a las principales enseñas de la distribución mayorista que operan en nuestro país, para darles una voz única tanto en la divulgación de su modelo de comercio diferenciado como en las relaciones con otros actores (Administraciones Públicas, proveedores, clientes...), así como para aunar esfuerzos en la representación de los intereses del sector. nn

La AESECC nace a iniciativa de tres de las firmas más importantes y representativas, tanto en volumen de ventas como en superficie comercial: MAKRO (perteneciente al grupo Metro), GROS MERCAT (Miquel Alimentació Grup) y PUNTO CASH (del grupo Carrefour). Juntas suman un total de 91 almacenes que suponen más de 380.000 metros cuadrados, una cuota de mercado en torno al 40% y una cifra de negocio anual cercana a los 2.000 millones euros, lo que en un mercado tan fragmentado supone una posición de liderazgo. Entre las tres dan empleo a 4.676 trabajadores.nn

La distribución mayorista cash & carry cumple una función económica primordial en beneficio de las pequeñas y medianas empresas al satisfacer las necesidades de los profesionales de la hostelería, del comercio independiente, pequeños minoristas y grandes consumidores en el abastecimiento integral de todo lo que necesitan para su negocio - tanto de alimentación como de no alimentación- en régimen de autoservicio, en una misma superficie - evitando desplazamientos innecesarios -, y en pequeñas cantidades acorde a sus necesidades. nn

El perfil de cliente del cash (profesional del canal HORECA, pequeño minorista y comerciante independiente) se corresponde con la base del tejido empresarial de nuestro país, convirtiendo, paralelamente, al cash & carry en uno de los actores fundamentales de la distribución y en pieza fundamental en el mantenimiento de este tipo de negocios.nn

En nuestro país, el formato cash & carry posee un importante potencial de crecimiento, sobre todo en el mercado de los profesionales del canal HORECA (Hostelería, Restauración y Catering). El canal HORECA es uno de los sectores con mayor peso específico en el PIB nacional. Un sector que no ha dejado de evolucionar y que en la actualidad absorbe la cuarta parte del consumo total de alimentación convirtiendo, paralelamente, al cash & carry en uno de los actores fundamentales de la distribución.nn

El futuro del cash pasa por la especialización, para convertirse en punto de referencia para el abastecimiento integral de la restauración y la hostelería y ganar cuota de mercado, la flexibilidad para adaptarse a las necesidades de estos profesionales en la cantidad y variedad del surtido (sobre todo en bodega, productos frescos y congelados) y la innovación en el desarrollo de productos específicos para profesionales. Respecto a la seguridad alimentaria, la AESECC ya ha iniciado contactos con las Administraciones Públicas para colaborar activamente en la aplicación de controles y sistemas de higiene, calidad alimentaria y trazabilidad.

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