Hace ya dos años que el empresario sevillano mantuvo los primeros contactos con las autoridades municipales para instalar una sala de despiece y un secadero de jamones en la localidad de la Sierra de Huelva, unas gestiones que no han llegado a ningún puerto.nn

El empresario, que tampoco ha encontrado respaldo en las autoridades autonómicas, denuncia que la lentitud y la desidia de las administraciones le han llevado a tomar la decisión de buscar un emplazamiento en la otra meca del jamón, Guijuelo, donde no ha encontrado obstáculos y está construyendo ya su fábrica, en la que ha invertido más de 10 millones de euros y que supondrá la creación de 200 puestos de trabajo. nn

Además ha manifestado que los ecologistas no quieren que se instalen industrias contaminantes en Jabugo y aclara que su empresa está prescindiendo de matar los cerdos y sólo quiere fabricar.nn

El empresario descarta ubicar su fábrica en otros emplazamientos alternativos que se le han ofrecido en Andalucía. nn

El fuerte crecimiento de Jamones Badía, cuyas ventas superan los 18 millones de euros, ha llevado a sus propietarios a invertir en la fábrica de Guijuelo y a ampliar sus cash de Sevilla y sus salas de elaboración.nn

Con una superficie de 20.000m², la planta salmantina tendrá capacidad para producir 800.000 piezas anuales de jamones y paletas. Según los plazos previstos, en diciembre de este año se terminará la construcción de las instalaciones que constan de una sala de despiece para mil cerdos ibéricos diarios y un secadero para un millón de piezas. A primeros de 2006 se incorporará la maquinaria y las cámaras frigoríficas y en verano del año próximo empezará a arrancar.nn

Paralelamente a este negocio, Jamones Badía quiere invertir por primera vez en ganado con el objetivo de que un 30% de su producción proceda de granjas propias y así evitar, en alguna medida, estar sujeta a las fluctuaciones de un mercado como el del ibérico, con grandes oscilaciones de precios.nn

Jamones Badía, firma sevillana con más de tres décadas de existencia, dio su gran salto hace cuatro años cuando abrió sus cash. Su fórmula es ofrecer productos a precios de mayoristas para el público en general. Cuenta con tres cash en Sevilla (en el centro comercial Alcampo, en el polígono Store y en la carretera de Extremadura salida a Camas); tres tiendas localizadas en Tomares, Gines y Marbella; y cinco bodegones. La producción alcanza 200.000 piezas al año.