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Ciccra constata un incremento en la producción cárnica de Argentina en 2020

De acuerdo con los datos ofrecidos por la Ciccra, a lo largo del mes de julio en Argentina se sacrificaron 1,23 millones de cabezas de ganado vacuno, el nivel más alto de todo 2020, pero un 3% inferior al de 2019. En el conjunto del año lleva sacrificadas 7,97 millones de cabezas, un 3,1% más, para una producción cárnica total de 1,79 millones de t, un 3,1% más.

Del total producido, según Ciccra, se han exportado aproximadamente 475.700 t, un 15,5% más que en 2019. Con este volumen, las exportaciones habrían alcanzado una participación de 26,5% en el total producido, alcanzando el porcentaje más alto de los últimos 25 años.

El consumo (aparente) de carne vacuna por habitante se ubicó en 50,4 kg/año en el séptimo mes del año (considerando el promedio móvil de los últimos doce meses). En relación a julio del año pasado se observó una contracción de 3,8% (-2,0 kg/hab/año).

Las exportaciones a China volvieron a explicar la evolución de las exportaciones de carne vacuna argentina. Entre mayo y junio de 2020 los envíos de carne vacuna a China disminuyeron 25,2% (-13.300 t), cayendo su participación en el total de las exportaciones argentinas del 89 al 77%.
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