Las firmas Acerta, SGS, Oca Global e Intertek se han sumado a las firmas certificadoras que están autorizadas a auditar firmas cárnicas que buscan comercializar sus productos bajo el sello "Spanish Chorizo".

Se han sumado así a la lista en la que ya están otras certificadoras como Calicer, Instituto Comunitario de Certificación (ICC), Applus y Sai Global Certification Services.

Todas estas empresas se encargan de la realización de auditorías de certificación de producto en las plantas de las empresas asociadas, verificando que los productos comercializados bajo el distintivo de “Spanish Chorizo” cumplen minuciosamente con lo establecido en el procedimiento para la certificación de “Chorizo Español”.