Una planta procesadora de productos cárnicos y embutidos ubicada en la parroquia Eloy Alfaro del cantón Durán (Guayas) fue clausurada, debido a que en una inspección conjunta entre la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa) y la Agencia de Regulación y Control Fito y Zoosanitario (Agrocalidad) se detectaron deficientes condiciones higiénico-sanitarias en su infraestructura, equipos y personal.

Los técnicos que participaron en el operativo pudieron verificar que existía un inadecuado almacenamiento de alimentos y presencia de plagas en espacios de trabajo, los cuales no se encontraban debidamente señalizados; además, la planta no contaba con la respectiva documentación ni el permiso de funcionamiento obligatorio.

Por esta razón, y luego de socializar con sus representantes los puntos críticos a mejorar, se procedió con la clausura temporal del establecimiento con base en lo establecido en el artículo 146 de la Ley Orgánica de Salud, que determina que: “En materia de alimentos se prohíbe: (…) e) El procesamiento y manipulación en condiciones no higiénicas”.

Ana Karina Ramírez, Directora Ejecutiva de Arcsa, enfatizó que «es prioridad para el Gobierno del Encuentro garantizar la inocuidad de los productos de uso y consumo humano, por ello las medidas de control serán estrictas y en apego a lo que dispone la ley»; agregó que estos operativos junto a Agrocalidad serán una práctica habitual para precautelar la salud de los ecuatorianos, e instó al sector productivo a reforzar los controles sobre toda la cadena de valor de los productos que se comercializan en el país.