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El USDA prevé un aumento en la producción y exportación de carne australiana de vacuno para 2023

Se prevé que la oferta de carne de vacuno australiana dé un paso sustancial hacia la recuperación en 2023, después de haber caído al nivel más bajo en décadas en 2021 y haber generado sólo una mejora marginal en 2022. Es la principal conclusión del reciente informe Anual de Ganado y Productos de la USDA sobre el país australiano.

Vacuno
De esta manera, desde la USDA detallan que  se espera que la industria ganadera australiana continúe con su fuerte reconstrucción del rebaño en 2023, pero con un aumento de las tasas de sacrificio de hembras. Con el apoyo del aumento del sacrificio de hembras, se espera que el sacrificio global de ganado, la producción de carne de vacuno y las exportaciones de carne de vacuno también aumenten en 2023

En concreto, se prevé que la producción de ganado vacuno (cría de terneros) en 2022 aumente un seis por ciento con respecto al año anterior. Esta mayor producción de ganado se debe al continuo cambio hacia un mayor número de vacas reproductoras.

Con respecto los sacrificios, el informe destalla que FAS/Canberra prevé un aumento del sacrificio de ganado en 2023 hasta los 7,2 millones de cabezas, lo que supone un incremento de 890.000 cabezas respecto a la estimación revisada a la baja de 2022, que era de 6,31 millones de cabezas.

En cuanto al comercio, se adelantá que las exportaciones de ganado vacuno en 2023 aumenten moderadamente hasta las 650.000 cabezas desde una estimación revisada a la baja de 525.000 cabezas en 2022.

Los principales destinos de las exportaciones de ganado vacuno son Indonesia y Vietnam, que prefieren el ganado Bos Indicus (raza tropical) para adaptarse a sus condiciones. También existe un importante comercio con China, pero este está impulsado por el comercio de novillas lecheras más que por el de ganado vacuno. 

Además. se incluye unas previsiones de crecimiento en la producción de carne de vacuno en 2023 de un 13%, hasta los 2,2 millones de toneladas métricas de peso en canal en relación con la estimación revisada de 2022.  Las exportaciones de carne de vacuno en 2023 podrían aumentar hasta 1,5 MMT, lo que supone un aumento de 200.000 toneladas respecto a la estimación de 2022.

Porcino
Por otro lado, prevé que la producción de carne de cerdo australiana descienda ligeramente en 2023, después de una caída sustancial en 2022. El informe habla de que la producción de carne de cerdo de Australia en 2023 podría disminuir a 415.000. toneladas. Los productores de carne de cerdo se enfrentan a una combinación de precios elevados de los cereales para piensos, dificultades para conseguir la mano de obra adecuada para satisfacer sus necesidades, el virus de la encefalitis japonesa que infecta las piaras de cerdos y los precios relativamente bajos de las importaciones de carne de cerdo.

En cuanto al comercio, FAS/Canberra prevé que las importaciones de carne de cerdo de Australia se mantengan estables en 230.000 toneladas en 2023, a partir de una estimación revisada al alza para 2022. Las exportaciones en 2023 podrían reducirse a 25.000 toneladas.
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