El Packaging Cluster y el Clúster Catalán de la Carne y la Proteína Alternativa (Innovacc) se unen para hablar sobre seguridad alimentaria en la jornada interclúster del próximo 4 de octubre, de 10:00 a 13:00 horas, en las instalaciones del nuevo Barcelona Support Center de Mettler Toledo, patrocinadores de este evento.

A lo largo de la jornada se dará a conocer, de la mano de expertos, el marco normativo que afecta al sector cárnico para la gestión de la seguridad alimentaria, así como todos los requerimientos obligatorios y recomendados para asegurar que el producto llegue en las mejores condiciones al consumidor.

Programa 

• 10.00h - Bienvenida y presentación de los asistentes: Who's is Who
• 10.15h - Qué es la seguridad alimentaria y en qué puntos nos encontramos. Anna Jofré, Investigadora en el Programa de Funcionalidad y Seguridad Alimentaria de IRTA
• 10.35h - ¿Cómo afronta el sector cárnico los retos de la seguridad alimentaria? Departamento de calidad de Costa Brava Foods
• 10.55h - Coffee Break
• 11.15h - Tecnologías para la detección de cuerpos extraños: funcionamiento y limitaciones. Levi Corbacho, Product Manager de Detector de Metales y Rayos X de Mettler Toledo
• 11.50h - Visita guiada al Barcelona Support Center de Mettler Toledo con test de producto en directo para la detección de contaminantes
• 13.00h - Clausura y aperitivo

La jornada incluye una visita al recién inaugurado Barcelona Support Center de Mettler Toledo, con una recorrido guiado por el centro especializado en tecnologías de inspección de producto para la detección de contaminantes y pesaje dinámico. 

Pueden inscribirse a la jornada en el siguiente enlace.