Según los últimos datos dados a conocer por el Ministerio de Agricultura respecto a la producción de alimentos con certificación ecológica en España durante 2021, el total de carne producida con este sello en nuestro país alcanzó en las 44.397 toneladas. Esta cifra supone el 0,6% del total de carne producida en España durante dicho año, 7,60 millones de t. Andalucía, con 31.901 t, fue la comunidad autónoma que produjo mayor cantidad de carne con esta certificación.

Atendiendo al tipo de carne, la de vacuno es la que cuenta con mayor certificación ecológica, sumando 28.249 t. Le sigue en relevancia la carne de ovino con 9.324 t y la de cerdo con 4.217 t.

Teniendo en cuenta los datos sobre la ganadería, en 2021 había 4.359 explotaciones de ganado vacuno dedicados a esta actividad, 186 de porcino, 2.331 de ovino, 518 de caprino y 106 de aves.

Relacionadas con la producción ecológica en 2021 se registraron 610 industrias relacionadas con la elaboración y conservación de carne y productos cárnicos. Cataluña era la que mayor número de establecimientos tenía con 156 seguido por Andalucía con 137.