El Good Food Institute Brasil presentó en la reciente 27ª Conferencia Climática de las Naciones Unidas (COP27) su nuevo proyecto de incentivo a la investigación, InovAmazônia: Ingredientes para el Mercado de Alimentos Vegetales. Con el apoyo técnico y financiero del Fondo JBS para la Amazonía, el objetivo del programa es desarrollar soluciones e ingredientes alimentarios para la industria de la proteína vegetal alternativa, conocida como plant-based, a partir de especies nativas del bioma amazónico. 

Se invertirán aproximadamente  2,7 millones de reales brasileños (unos 491.000 euros) en investigación exploratoria y aplicada para identificar el potencial de especies nativas como Açaí, Babaçu, Cacao, Castaña, Cupuaçu, Guaraná y Tucumã para la industria de origen vegetal. Para ello, el programa involucrará a 40 investigadores capacitados en proteínas alternativas y en estrategias para la elaboración de propuestas competitivas, además de seis alianzas con universidades locales.

“Nuestra agenda en la COP27 tiene dos focos principales: transformar los sistemas alimentarios, que son responsables de más del 30% de las emisiones de gases de efecto invernadero; y participación del sur global en la creación de soluciones a la crisis climática, teniendo en cuenta la necesidad de financiar talento cercano a los problemas a resolver, teniendo en cuenta las particularidades de cada territorio”, dijo Gustavo Guadagnini, presidente de The Good Food Institute Brasil y miembro del panel de alimentos de conversión cero.
 
Según él, “el Proyecto InovAmazonia, que cuenta con inversiones del Fondo JBS Pela Amazônia, une estos dos aspectos: es una inversión masiva en ciencia y tecnología para transformar el sistema alimentario brasileño, al mismo tiempo que financia alianzas entre investigadores y comunidades realmente afectadas por los problemas que pretende resolver, generando incentivos para mantener el bosque en pie, de forma sostenible y con respeto a los saberes ancestrales de las comunidades productoras”.
 
Andrea Azevedo, directora ejecutiva del Fondo JBS para la Amazonía, quien también fue panelista, destacó que el propósito del Fondo es precisamente acercar la investigación académica al potencial de la Amazonía para generar ingresos a partir de las cadenas de suministro forestal y la preservación de los bosques. “Necesitamos impulsar este salto en innovación y ver el bioma amazónico como una oportunidad, no como un problema. La conservación de la biodiversidad tiene un potencial económico real. Para eso, tenemos que fortalecer la relación entre la industria y los investigadores para que el proceso sea más eficiente y se convierta en un gran eje de la bioeconomía de Brasil”.