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- España
En el primer trimestre de 2023 las exportaciones cárnicas españolas bajan un 4% en cantidad

El valor creció un 22,4% hasta los 2.841 millones de euros

Los datos referentes a las exportaciones cárnicas españolas que ofrece ICEX-Estacom muestra cómo pese a la reducción en la cantidad de carne exportada (un 4% menos, 874.663 t), el valor de la carne y los derivados cárnicos comercializados fuera de nuestro país ha crecido en cerca de un 22% hasta los 2.841 millones de euros, siendo la cifra más alta hasta ahora registrada para el primer trimestre del año.

Para ver el alto precio que está alcanzando la carne a nivel internacional, basta señalar que hace 5 años la cantidad exportada en los tres primeros meses de 2018 fue de 659.220 t por 1.530 millones de euros, lo que arroja un precio medio de 2,3 euros/kg mientras que en 2023 esta en 3,24 euros/kg. Si hacemos el cálculo con el año pasado, con 2022, la media es de 2,54 euros/kg lo que implicaría un incremento del 27,5% respecto al año pasado.

Esta subida tiene también otra lectura: el sector cárnico español, debido a la subida de precios por el incremento de los costes de producción, está empezando quizás a dejar de ser tan competitivo respecto a las producciones de otros países que son también grandes exportadores.

Por categorías, las exportaciones de carne de cerdo y sus subproductos son las mayoritarias, alcanzando las 641.774 t, un 6,9% menos, por 1.823 millones de euros, un 23,2% más. China y Japón se mantienen como los principales compradores de esta categoría con 162.090 t y 56.769 t, subiendo un 2% y un 14% respectivamente. Fuera de la UE también tienen relevancia las ventas a Corea del Sur, el quinto destino en importancia, con 33.198 t, bajando un 29% sobre los datos de 2022.

En el caso del vacuno, la cantidad exportada ha tenido un comportamiento positivo subiendo un 2,2% hasta las 59.257 t, por 315,48 millones de euros, un 15,8% más. Portugal, Italia, Francia y Grecia son los principales destinos en la UE y Marruecos el principal comprador en cuanto a terceros países con 625 t por 4,22 millones de euros. Las ventas a Canadá bajaron en cantidad (-4,5%, 852 t) y también en valor.

En ovino, la cantidad exportada se ha rebajado en casi 4.000 t, cifrándose en 14.247 t. Pese a la bajada, ante los altos precios internacionales, el valor de lo exportado ha sido de 73,32 millones de euros, un 4,2% más. Israel se ha situado como el tercer principal importador de la carne de ovino y caprino española alcanzando los 7,45 millones de euros para casi 600 t exportadas. Mercados con un gran crecimiento en este primer trimestre del año son por ejemplo el de Grecia con 1.031 t importadas o Países Bajos que ha comprado el doble de este tipo de carne a España.

En aves, el comportamiento ha sido también positivo al llegar a 56.760 t, un 6,4% más, por 134,6 millones de euros, un 24% más. Fuera de la UE Reino Unido ha pasado a ser el primer comprador de la carne de aves española con 4.303 t, casi el doble que en 2022. seguido por Benín con 4.035 t.

Entre la categoría de derivados cárnicos la más destacada es la de jamón y paleta curados, tanto en piezas enteras como loncheados. El comportamiento ha sido muy positivo con una subida del 13% en la cantidad comercializada, 13.720 t, por un valor de 140,6 millones de euros, el 24% más. Fuera de los clásicos destinos europeos (Francia, Alemania y Portugal), Estados Unidos es el principal comprador de fuera de la Unión Europea llegando a las 505 t, 25 menos que en 2022, por casi 7 millones de euros. China es ya el sexto destino en importancia del jamón curado español, superando a México, con 384 t importadas por 5,63 millones de euros.
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