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La producción de carne de cerdo de Reino Unido durante 2023 es la más baja de los últimos 5 años

Tras finalizar el mes de diciembre con una producción de 71.900 t de carne de cerdo, el año 2023 ha finalizado para Reino Unido con una producción total de 927.400 t de carne de cerdo, lo que supone un 11% menos que en 2022 y la cifra más baja desde 2018.

El peso medio de las canales fue menor durante todo el año, unos 89,1 kg, pero el peor dato es fue la caída en el número de sacrificios habiéndose llegado en diciembre a los 781.800, lo que supone 177.000 menos que en 2022.

El sacrificio de de cerdas y berracos también cayó en 2023, un 15% menos interanual, probablemente debido a la contracción observada en la cabaña porcina de cerdos del Reino Unido a lo largo de 2022 y 2023.
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