Para los amantes de los embutidos cárnicos curados, la calificación de ibérico en el alimento hace que el embutido adquiera una relevancia máxima. El utilizar carne de cerdo ibérico en los elaborados, aparte de asegurarnos unos estándares de calidad, tanto a nivel sanitario como organoléptico, fija su origen geográfico único de la península ibérica. El consumidor sabe que este sello representa más que una garantía de calidad, es sinónimo de una experiencia olfativa degustativa que experimenta al saborear estos alimentos y entiende que el embutido ibérico tiene un valor económico superior a la mayoría de embutidos y está dispuesto a pagarlo.

En un contexto en el que el consumidor de ibéricos es exigente, el elaborador trabaja en un mercado muy maduro donde los matices marcan la diferencia y dan personalidad. Entonces ¿por qué no buscar la máxima excelencia del embutido haciendo resaltar sus cualidades más particulares? Esos detalles únicos, derivados de su procedencia y alimentación. 

Es ahí donde Productos Pilarica ofrece soluciones tecnológicas a los fabricantes para que puedan elaborar su embutido ibérico curado sin alérgenos y sin aditivos, tanto para calibres finos como para calibres anchos, con fórmulas muy versátiles que ayudan a resaltar las particularidades propias de cada elaborador y los sabores naturales de los ingredientes que usan manteniendo el sabor tradicional del embutido. También, si así lo desean y quieren experimentar nuevos sabores les brindamos la posibilidad de utilizar los nuestros ampliamente contrastados por catadores expertos.

Las soluciones Clean label de Pilarica aportan:

• Un etiquetado limpio: se puede llegar a eliminar cualquier número E
• Sin alérgenos
• Se adaptan a todo tipo de calibre, de estrecho a cular
• Eliminamos los colorantes artificiales por colorantes naturales que aportan al embutido un color muy atractivo.
• Versatilidad, a través de nuestras fórmulas tecnológicas que se pueden aplicar para desarrollar el alimento con el sabor propio estándar del cliente o a fórmula cerrada.

Independientemente de la opción que elija, en Pilarica ofrecemos al elaborador la posibilidad de mejorar su embutido ibérico (chorizo, salchichón y fuet principalmente) de una forma natural. La excelencia no se encuentra, se busca y nosotros podemos ayudarte, contacta con nosotros y te asesoraremos con detalle sobre esta y otras muchas soluciones de mejora que estamos seguros serán de tu interés.

No esperes a alcanzar el top de los estándares más elevados y aprovéchate de la tecnología y el know how de más de un siglo que ponemos a tu disposición.

Pilarica, la fórmula natural del sabor.