El alcalde de Tordesillas, Miguel Ángel Oliveira, acompañado de los concejales, Verónica Gil e Isaias García, han mantenido una reunión de trabajo con el presidente de la Lonja de la Mesa del Lechazo de Castilla y León, Secundino Cordero y varios componentes de su junta directiva, donde han firmado un convenio de colaboración para que Tordesillas se convierta en la sede de esta organización.

La Asociación Mesa del Lechazo de Castilla y León es el lugar de encuentro de los operadores del sector del lechazo, donde se establece el precio de referencia del lechazo a nivel nacional e internacional.

Su misión es informar de forma clara y transparente sobre el precio, la evolución y el análisis del mercado de las diferentes categorías de lechazo.