Se espera que la producción de carne vacuna alcance este año los 10,19 millones de toneladas, lo que significa un aumento del 7,1% respecto a 2023. De confirmarse, el volumen supondrá un nuevo récord en la serie histórica, superando la producción obtenida en 2006, según los datos aportados por la Compañía Nacional de Abastecimiento (Conab). El aumento se explica por el pico del proceso del ciclo ganadero, que se espera alcanzar en 2024, con el pico de sacrificio de hembras.

Ante este escenario de mayor oferta del producto, las exportaciones deberían registrar un crecimiento del 13,4%, alcanzando los 3,44 millones de toneladas. Sólo en los primeros seis meses del año, los envíos de carne vacuna ya alcanzaron los 1,7 millones de toneladas, un aumento del 25,77% respecto al mismo período de 2023. Incluso con el aumento de las ventas internacionales, el mercado interno no debería verse afectado. En cuanto a la disponibilidad interna, la Compañía también prevé un aumento del 4,2%, estimada en 6,82 millones de toneladas.

Un escenario similar se observa en el caso de la carne de cerdo. La producción debería alcanzar aproximadamente 5,4 millones de toneladas, un ligero aumento del 1,9%. El incremento permite incrementar tanto las exportaciones como el mercado interno, proyectándose en 1,3 millones de toneladas y 4,18 millones de toneladas respectivamente. De confirmarse las estimaciones de la Compañía, las ventas al exterior y la disponibilidad del producto en el mercado nacional alcanzarán un nuevo récord en la serie histórica del producto.

Para la avicultura, las perspectivas son de cierta estabilidad. La producción se mantiene cercana a los 15 millones de toneladas de carne de pollo, con exportaciones en niveles en torno a los 5 millones de toneladas y disponibilidad interna en el rango de los 10 millones de toneladas.

Como resultado, la producción de las tres principales carnes del país debería alcanzar este año los 30,77 millones de toneladas. El volumen supone un crecimiento del 3,5% respecto a 2023 y marca un nuevo récord en la serie histórica. Este aumento refleja un aumento de la disponibilidad interna, estimada en 21,12 millones de toneladas, lo que garantiza el suministro en el mercado brasileño. También se espera que las exportaciones crezcan alrededor del 5,2%, proyectadas en 9,73 millones de toneladas.

El presidente de la Conab, Edegar Pretto, destacó que el aumento de la producción de carne en el país significa la posibilidad de reducir los precios al consumidor. “Con una producción récord, tendremos más carne en el mercado, los precios al consumidor bajarán y las exportaciones también aumentarán, lo que es excelente para la economía brasileña”, afirmó.