Celebrada la semana pasada la segunda sesión del curso sobre Flexibilidad en la aplicación de la normativa de higiene: alimentos con características tradicionales, que forma parte del Plan de formación continua interadministrativo de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) del año 2024.

El curso contó con ponentes de dilatada carrera y experiencia pertenecientes a la D.G de Salud de Extremadura, Agència de Salut Pública de Catalunya (ASPCAT), Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), ITACYL, Servicio Canario de Salud, AESAN y también del Sector del Queso artesano y D.O.P. Pimentón de la Vera, que a lo largo de dos días han impartido formación sobre los aspectos más importantes de la aplicación de la flexibilidad, especialmente en alimentos con características tradicionales.

Asistió personal de las Comunidades Autónomas de Andalucía, Cantabria, Islas Baleares, Canarias, Castilla y León, Castilla la Mancha, Comunidad Valenciana, Extremadura, Asturias, País Vasco y Cataluña. Gracias a la alta participación de los asistentes fue posible el intercambio de experiencias y buenas prácticas.

Los objetivos de la jornada, en general, se han cumplido y, además, se ha generado una red de contactos que será muy útil para seguir coordinando el trabajo sobre estas materias en el futuro y organizar nuevas actividades, aseguran desde la Aesan.