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La IGP Ternera de Navarra abre las puertas de sus ganaderías a los consumidores

"Hay que acercar el mundo urbano al rural"

Un grupo de 15 consumidores de la IGP Ternera de Navarra pudieron visitar la semana pasada de una experiencia inolvidable, sobrevolando en paramotor la zona de Burguete. Se trata del premio de la acción promocional “Vuelos al Origen / Hegaldiak Jatorrira”, en la que han podido participar los consumidores de Ternera de Navarra con sus compras realizadas durante el verano. El grupo lo completaba Patxi Zaraitzu, de Carnicería Argondoa-Zaraitzu, que también ha sido premiada con uno de los vuelos.

Además de los vuelos se organizaron dos visitas a ganaderías, de la mano de Fermín Irigaray, presidente de la IGP Ternera de Navarra, y sus hijos Fermín y Unai. En su visita, Fermín ha explicado que “hay que acercar el mundo urbano al rural, para que vean aquí qué es lo que hacemos y por qué esto que hacemos tiene un gran valor. Que tenemos que sentirlo todos y todas como algo muy nuestro y de lo que tenemos que estar muy orgullosos y orgullosas. Nuestra ganadería siempre tiene las puertas abiertas para quien quiera visitarnos”.

Además, ha añadido que “este es un modelo de ganadería en el que toda la familia es ganadera, aunque no se dediquen al 100 % a esto, porque es una extensión de la casa y de la familia”. Al ser preguntado por el motivo por el que eligen estar certificados por la IGP (Indicación Geográfica Protegida) ha explicado: “Para nosotros es una tranquilidad. Sabemos que nosotros lo hacemos bien, y que el producto que llega al mercado también porque toda la cadena está controladísima. Es una garantía de que todo el proceso se hace siguiendo unas normativas europeas con las que no hay dudas sobre la calidad, la raza, el modelo de crianza, los cuidados veterinarios, la alimentación…”.
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