Viernes, 15 de noviembre de 2024
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El Grupo Carinsa presentó en Alibetopías un innovador producto con postbióticos
El Grupo Carinsa presentó en Alibetopías un innovador producto con postbióticos
El Grupo Carinsa, grupo industrial catalán
multinacional de compañías que se dedican al desarrollo, creación y
comercialización de aromas, ingredientes funcionales y soluciones
tecnológicas para la alimentación, aprovechó su paso por
Alibetopías 2024 para presentar un
innovador producto que contiene probióticos
atenuados, comúnmente llamados postbióticos, que tienen
potentes efectos antioxidantes y estimulan el sistema inmunológico
desde el tracto digestivo.
“Nuestro propósito es patentar el postbiótico y empezar a comercializarlo a principios del año 2025. Sin duda, el postbiótico abre una nueva vía de aplicaciones alimentarias y puede suponer un gran valor añadido para nuestros clientes B2B”, explica la CEO de Grupo Carinsa, Vanesa Martínez.
El producto era un número 10, en homenaje al 10º aniversario del evento: combinaba dulce (número 1, hecho de chocolate y con aroma de menta y mentol líquido de Carinsa) y salada (número 0, hecho principalmente de guacamole).
Asimismo, esta innovación también se desarrolló a partir de la tecnología de impresión 3D, cuyo conocimiento proviene del proyecto de I+D 3DFOOD-Evolution, en colaboración con el centro tecnológico Leitat. Además, Grupo Carinsa dio a los asistentes a escoger entre un parfum con notas de chocolate y vainilla, que evocaba lo dulce, y un parfum con notas amaderadas y amarinadas, que evocaba lo salado.
“Nuestro propósito es patentar el postbiótico y empezar a comercializarlo a principios del año 2025. Sin duda, el postbiótico abre una nueva vía de aplicaciones alimentarias y puede suponer un gran valor añadido para nuestros clientes B2B”, explica la CEO de Grupo Carinsa, Vanesa Martínez.
El producto era un número 10, en homenaje al 10º aniversario del evento: combinaba dulce (número 1, hecho de chocolate y con aroma de menta y mentol líquido de Carinsa) y salada (número 0, hecho principalmente de guacamole).
Asimismo, esta innovación también se desarrolló a partir de la tecnología de impresión 3D, cuyo conocimiento proviene del proyecto de I+D 3DFOOD-Evolution, en colaboración con el centro tecnológico Leitat. Además, Grupo Carinsa dio a los asistentes a escoger entre un parfum con notas de chocolate y vainilla, que evocaba lo dulce, y un parfum con notas amaderadas y amarinadas, que evocaba lo salado.
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