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El Grupo Carinsa presentó en Alibetopías un innovador producto con postbióticos

El Grupo Carinsa, grupo industrial catalán multinacional de compañías que se dedican al desarrollo, creación y comercialización de aromas, ingredientes funcionales y soluciones tecnológicas para la alimentación, aprovechó su paso por Alibetopías 2024 para presentar un innovador producto que contiene probióticos atenuados, comúnmente llamados postbióticos, que tienen potentes efectos antioxidantes y estimulan el sistema inmunológico desde el tracto digestivo.

“Nuestro propósito es patentar el postbiótico y empezar a comercializarlo a principios del año 2025. Sin duda, el postbiótico abre una nueva vía de aplicaciones alimentarias y puede suponer un gran valor añadido para nuestros clientes B2B”, explica la CEO de Grupo Carinsa, Vanesa Martínez

El producto era un número 10, en homenaje al 10º aniversario del evento: combinaba dulce (número 1, hecho de chocolate y con aroma de menta y mentol líquido de Carinsa) y salada (número 0, hecho principalmente de guacamole).

Asimismo, esta innovación también se desarrolló a partir de la tecnología de impresión 3D, cuyo conocimiento proviene del proyecto de I+D 3DFOOD-Evolution, en colaboración con el centro tecnológico Leitat. Además, Grupo Carinsa dio a los asistentes a escoger entre un parfum con notas de chocolate y vainilla, que evocaba lo dulce, y un parfum con notas amaderadas y amarinadas, que evocaba lo salado. 
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