El próximo 17 de diciembre tendrá lugar en el Salón Ernest Lluc del Ministerio de Sanidad una jornada organizada por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) sobre diversos aspectos del control de Listeria monocytogenes en alimentos y los retos que supone para la seguridad alimentaria.

Está dirigida a personal de las autoridades competentes, operadores de empresa alimentaria y público general. Será un foro para profundizar en el control oficial de listeria, intercambiar experiencias y resaltar la importancia de la cultura de seguridad alimentaria.

La jornada contará con ponentes de la AESAN y de las administraciones autonómicas, así como investigadores y operadores de empresa alimentaria. Se prevé la intervención de Juan José Quereda, de la Universidad CEU Valencia que hablará sobre eta bacteria, y de José María Molero, médico de familia en Madrid que explicará los aspecto de clínica, diagnóstico, actuaciones en atención primaria en torno a la listeriosis.

Cristina Ocerín, de la Aesan, explicará el plan de control coordinado de Listeria en alimentos listos para el consumo y Blanca González, directora corporativa de calidad y seguridad alimentaria en el Grupo Vall Companys mostrará cómo controlar la presencia de esta bacteria en industrias cárnicas.

El evento será clausurado por Ana López-Santacruz Serraller, directora Ejecutiva de AESAN

Las personas interesadas se pueden inscribir en el siguiente enlace.