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Horno lineal de proteína

El fabricante de equipos para el procesado global de alimentos, JBT FoodTech, ha desarrollado un nuevo horno lineal de proteína a su línea de hornos de Double D.

El fabricante de equipos para el procesado global de alimentos, JBT FoodTech, ha desarrollado un nuevo horno lineal de proteína a su línea de hornos de Double D.

El nuevo Horno Revoband Classic está fabricado según la tecnología de impacto de aire desarrollada para los hornos de JBT FoodTech, que incluyen los hornos continuos de proteína de Revovand de Double D y los hornos JSO de Stein. El horno cocina por convención forzada da como resultado un horneado consistente y productos con color mientras que utiliza una velocidad del aire más baja que los hornos actuales. Esta velocidad del aire y el proceso de cocción del Horno Revoband Classic optimizan las aplicaciones a las que va destinado reduciendo costos de funcionamiento.

El horno es lo suficientemente flexible para cocinar totalmente varitas de pescado o pollo frito, productos de pollo con relleno y productos ligeramente marinados. Puede cocinar con aire caliente, con vapor o con una combinación de ambos por lo que es perfecto para productos como marisco, filetes de pechuga de pollo, verduras, dim sum y platos de huevo. De hecho, el horno da resultados perfectos en una amplia variedad de productos. Su excelente capacidad de horneado ofrece un gran potencial de opciones finales en el producto.

El nuevo horno puede ser calentado por electricidad o fluido térmico y suministrado con control de humedad o sistema de vapor pulsado de Double D.

Para más información: novedades@eurocarne.com
JBT
Ref.: 220

   
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