Detección de residuos antibióticos en alimentos

DSM presenta Premi®Test, una prueba microbiana de amplio espectro basada en la inhibición del Bacillus stearotermophillus

Basada en la inhibición del Bacillus stearotermophillus

01/12/2004

DSM presenta Premi®Test, una prueba microbiana de amplio espectro basada en la inhibición del Bacillus stearotermophillus, una bacteria muy sensible a la mayor parte de los antibióticos y sulfamidas, que detecta más de 30 antibióticos que pudieran estar presentes en alimentos como la carne, huevos o el pescado.

Su utilización es sencilla y se puede realizar in situ, no requiriendo ningún equipo especial de laboratorio para realizar la prueba. Tras añadir una pequeña muestra de jugo del alimento a la ampolla Premi®Test, realizar un breve pretratamiento de 20 minutos e incubar la ampolla durante 3 horas a 64ºC se ha de controlar el color de la misma. Un cambio de color a un tono amarillo indica que los componentes antimicrobianos están por debajo de los límites de detección de Premi®Test. Un color púrpura indica la presencia de antibióticos por encima del nivel de detección de la prueba.

Para más información:novedades@eurocarne.com
Ref.: 13207

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