Sal mineral para uso alimentario
Plussal, de Tequisa, es una sal mineral con un contenido reducido en sodio (40 % menos), para su empleo en los alimentos en sustitución de la sal común (NaCl).
Plussal, de Tequisa, es una sal mineral con un contenido reducido en sodio (40 % menos), para su empleo en los alimentos en sustitución de la sal común (NaCl). Plussal se formula con un 60 % de cloruro sódico, completando la fórmula hasta 100 % con otros cloruros (potásico, magnésico y cálcico).Posee unas propiedades funcionales similares a la sal común (NaCl) y otros tipos de sales alimentarias, para sazonar o aderezar alimentos, incluso como conservante, o en salmueras de congelación, etc.
Plussal es un balance equilibrado de los cuatro cloruros más comunes que contienen los minerales indispensables para el cuerpo humano (sodio, potasio, magnesio y calcio). Plussal sustituye tecnológicamente, y con las mismas propiedades funcionales a la sal común (NaCl) y a otros tipos de sales combinadas, con más y mejores propiedades. Se formuló tras varios años de investigación y ensayos por parte de los laboratorios de Tequisa y posee las mismas propiedades que la sal común (NaCl), pero aporta más ventajas: es más suave en boca, realza el sabor de los alimentos, tiene una mayor solubilidad (30 % en agua), más rápida disolución, un mejor comportamiento en salmueras de congelación (-30º C), y una mayor humectación sobre los alimentos. La reducción de sodio, cumple con las recomendaciones de la OMS, la EFSA y la Aecosan.
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TEQUISA
Ref.: 226
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