Viernes, 29 de marzo de 2024
Productos de calidad, sin aditivos y con mayor vida útil
Más de 300 visitas de empresas de todo el mundo interesadas visitaron el stand de Hiperbaric en IFFA interesadas en conocer los beneficios que ofrece la tecnología de altas presiones hidrostáticas (HPP).
A menudo alargar la vida útil de los productos para la exportación requiere de soluciones drásticas como los tratamientos térmicos o un mayor uso de aditivos que comprometen la calidad del producto en el destino final.Además, no siendo esto posible en muchos productos como embutidos crudos curados o cocidos loncheados. Para estos productos las altas presiones hidrostáticas suponen una alternativa que permite además de satisfacer las necesidades del consumidor actual, en cuanto a disponer de alimentos saludables y con etiqueta libre de aditivos, alcanzar nuevos mercados gracias a la extensión de vida útil y a la obtención de productos seguros, libres de microorganismos patógenos como Listeria y Salmonella.
Para más información: novedades@eurocarne.com
HIPERBARIC
Ref.: 246