Análisis de carne

Bonsai Advanced Technologies presenta Labspec 4 para la industria cárnica y alimentaria con la seguridad de los análisis del laboratorio Meat Analyzer.

27/04/2017

La técnica NIR basada en la espectroscopía del infrarrojo cercano permite, mediante el análisis de una parte del espectro lumínico, conocer las cualidades de control de calidad y el análisis de varios parámetros en cuestión de segundos sin manipulación de la muestra y en el propio punto de producción que interese.

Basándose en esta tecnología, Bonsai Advanced Technologies presenta Labspec 4 para la industria cárnica y alimentaria con la seguridad de los análisis del laboratorio Meat Analyzer.

Adaptado para utilizarse en matadero o sala de despiece, mide sobre canales, piezas de carne entera o procesada. Dispone de sonda de acero sanitario y control de disparo y garantiza resultados en segundos de parámetros como pH, índice de cocción, proteína, ácidos grasos principales, grasa total, contenido calórico, clasificación de especies, análisis sensorial, entre otros.

Para más información: novedades@eurocarne.com
BONSAI
Ref.: 255

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