Nuevas instalaciones cárnicas
Dastatzen presentó la próxima inauguración de sus nuevas instalaciones en la pasada edición de Meat Attraction.
Su nuevo centro, que cuenta con más de 3.000 metros cuadrados de superficie, está ubicado en el punto en el que nace el fenómeno de la gastronomía vasca y sus sidrerías y asadores, Astigarraga.
El grupo, especializado en vacuno mayor y ternera, refuerza así sus valores de tradición, experiencia familiar, conocimiento y cultura de la carne, con unas modernas instalaciones diseñadas con la última tecnología y una gran apuesta por la innovación.
Dastatzen cuenta además con el mejor centro de maduración del País Vasco, donde selecciona cuidadosamente el periodo de curación necesario en función del tipo de carne y sus características, como edad, grado de conformación, nivel de grasa y marmoleo. Doble Selección es la marca con la que se comercializa esta carne estrella del grupo.
Desde finales de año, Dastatzen pondrá a disposición de clientes y consumidores un recorrido por sus instalaciones, para generar así una experiencia de aprendizaje de la cultura cárnica vasca en su museo de la carne.
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