Viernes, 19 de abril de 2024
Productos vegetarianos, veganos y sustitutos de la carne
Gracias al número cada vez mayor de vegetarianos y flexitarianos, los productos sustitutivos de origen vegetal como alternativa a los productos cárnicos convencionales son un segmento de crecimiento floreciente. Handtmann ofrece a las tradicionales empresas procesadoras de carne, así como a las empresas emergentes, valiosos conocimientos sobre el procesamiento de sustitutos de la carne en una serie de documentos técnicos: información actual del mercado, información sobre tecnología de proceso óptima y a qué prestar atención en la producción de estos productos o cómo optimizar los procesos de producción. Los ha dividido en dos tipos: producción de carne picada vegana y uno segundo sobre producción de productos veganos. Ambos de descarga gratuita.www.handtmann.com/vegetarian-vegan
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