Miércoles, 24 de abril de 2024
Jamón bellota 100% ibérico
El jamón pata Negra de Dompal procede de cerdos de raza 100% ibérica alimentados a base de bellotas durante la montanera.Tiene una curación de más de 36 meses y es seleccionado por los expertos de Dompal para satisfacer los paladares más exigentes.
El cerdo 100% ibérico de bellota es un ejemplar que procede de cerdos ibéricos puros, 100% ibéricos ambos progenitores. Han sido criados en libertad y alimentados a base de bellotas y hierbas de la dehesa en la montanera.
De color rosa al rojo púrpura, de aspecto veteado y consitente al corte, su carne es de sabor delicado con una grasa interior muy aromática y fluida, fundiendo en boca e inundando el paladar con un incomparable sabor lleno de matices, intenso y prolongado.
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