Jueves, 25 de abril de 2024
Equipo de pasteurizado en continuo
M. Serra, en colaboración con la empresa francesa Salaisons du Terroir, ha diseñado y fabricado un equipo de pasteurizado en continuo para jamón cocido de un peso de entre 7 y 10 kilogramos.La producción del pasteurizador es de unos 350 jamones/hora, con una longitud útil de la máquina de 9 metros. Es una máquina térmicamente muy eficiente, de fácil limpieza y económicamente muy rentable. Además, al pasteurizar el producto embolsado mediante la inmersión en agua caliente, se aprovecha también para el retractilado del plástico en el mismo proceso.
Cuentan también con experiencia en la pasteurización en continuo de otros productos tales como morcillas, mortadelas y otros productos cocidos.
Presencia en IFFA: Hall 9.0 - Stand A15
www.m-serra.com
Twitter
