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Novedad e investigación en tecnología de la carne

En IFFA 2004, Metalquimia presentó sus últimas novedades e investigación en tecnología de la carne.

IFFA 2004
En IFFA 2004, esta empresa familiar española, Metalquimia, como ya viene siendo su práctica habitual, presentó sus últimas novedades e investigación en tecnología de la carne.

Tales son Brinmix y Brinchill (los nuevos sistemas de preparación y enfriamiento para salmueras y marinados); las líneas de marinado Auvistick (sistemas de marinado para carnes frescas de alto valor añadido); series Movistick (las nuevas inyectoras hidráulicas autopilotadas de efecto “spray”); la Twin Filogrind (el doble tenderizado para la máxima extracción); la Bladehammer (los procesos de tenderizado y premasaje en una sola unidad), la nueva línea de reactores de masaje Thermomat y el Thermocomputer 3000-X (el nuevo modelo de reactor de masaje computerizado de alta gama); embutidoras Twinvac HP (las nuevas embutidoras de alta potencia para músculo entero) y, como rigurosas novedades, la Twinline (planta de altísima productividad para el procesado automático de cocidos) y la Cookline (el nuevo sistema automático para la cocción y enfriamiento de productos cárnicos).

No obstante, las novedades presentadas en Frankfurt no estarán limitadas a las líneas de procesamiento. El equipo tecnológico de Metalquimia estará también presente en la IFFA, con el fin de mostrar una amplia variedad de productos cárnicos cocidos y marinados de primera clase, la cual constituye una representación fidedigna de las tendencias y evolución que actualmente se están dando cita en el mercado global.

En este mismo sentido, los tecnólogos de Metalquimia mostrarán la investigación más avanzada en este campo, constituyendo un verdadero y completo ejemplo de las nuevas líneas de productos cárnicos y su futura evolución.

Para más información:novedades@eurocarne.com
Metalquimia
Ref.: 12532

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