Generador de humo por fricción

El SmartSmoker es una versión mejorada del generador de humo por fricción. Este nuevo tipo de generador de humo con su cabeza de fricción cónica, produce grandes volúmenes de humo aromático y no peligroso en las más pequeñas cámaras. Es muy seguro, casi no necesita mantenimiento y es prácticamente silencioso.nn

El SmartSmoker está disponible por separado como unidad para ser integrada en las puertas de Hornos de ahumado Universales Reich Airmaster® UKF.nn

Cuando el producto necesita un sabor a ahumado muy intenso, Reich recomienda su generador de humo a viruta MaxxSmoker, que se fabrica en 3 tamaños para cualquier ahumadero de 1 a 8 carros. nn

Diversas mejoras intrínsecas han transformado la gama Reich de cámaras de ahumado universales Airmaster. En uno de los casos, la capacidad de intercambio de aire se ha incrementado radicalmente. Con esta medida, la gama Airmaster reafirma su liderazgo en el mercado universal de ahumaderos, sobre todo en lo concerniente a velocidad de procesado y funcionamiento. nnOtro punto fuerte que se les ha dado es una nueva visión, en sentido literal de la palabra. Se trata de la nueva puerta acristalada de serie para todos los modelos y sistema de iluminación interior. Nuevas bisagras de acero inoxidable más fuertes no solamente le dan a la máquina un aspecto más sólido, sino que también garantizan su buen funcionamiento durante décadas. nn

El mando por microprocesador Unicontrol 2000 de Reich, que ha sido puesto a prueba ya durante 5 años, presenta ahora características nuevas adicionales, para un control más detallado del procesado. Este mando ahora está disponible con la pantalla de visualización y módulo de software Mastercontrol para el procesado de datos.nn

Este software controla la unidad desde el PC y registra todos los datos de procesado desde el ahumadero. Ahora, además incluye un módulo de servicio mediante el cual el servicio de Reich se puede comunicar con la unidad desde cualquier parte del mundo vía Internet, lo que ciertamente es una ventaja para el mantenimiento. nn

También las unidades de maduración de Salami y salsas en crudo de la serie Airmaster® ClimaStar le han sido mejoradas y ampliado sus prestaciones. Una ventaja importante frente a otras es la optimización de la climatización, adaptación de la velocidad de circulación del aire totalmente automatizada, mediante un mando de frecuencia a cualquiera que sea la necesitad en ese momento (paso del proceso) en que se encuentra el producto.nn

Para más información:novedades@eurocarne.comn
Alta Tecnología para Alimentos (Rabell)n
Ref.: 12539