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Separar lonchas y prolongar la vida útil
WEBER MASCHINENBAU
Weber Maschinenbau ha lanzado Weber SprayTech, que hace posible rociar sobre un producto un agente antiadherente indetectable por los consumidores [Ver más…]
 
<b>Altejamse</b>, en su investigación y desarrollo de su proceso del jamón entero de raza blanca y raza Duroc fabricado previamente sin hueso, ha conseguido una reducción del 25% en el contenido en sal del producto final. Jamón entero sin hueso

Altejamse, en su investigación y desarrollo de su proceso del jamón entero de raza blanca y raza Duroc fabricado previamente sin hueso, ha conseguido una reducción del 25% en el contenido en sal del producto final.


ALTEJAMSE
La curación de este tipo de jamón es de 8 meses, consiguiendo un color púrpura, con aroma y sabor suave [Ver más…]
<b>Altejamse</b> se dedica a la transferencia técnica y al I+D+i con nuevas tecnologías de alto nivel de fabricación de productos cárnicos. I+D+i en el sector cárnico

Altejamse se dedica a la transferencia técnica y al I+D+i con nuevas tecnologías de alto nivel de fabricación de productos cárnicos.


ALTEJAMSE
Altejamse se dedica a la transferencia técnica y al I+D+i con nuevas tecnologías de alto nivel de fabricación de productos [Ver más…]
Luis Díaz de la empresa <b>Altejamse</b> ha logrado desarrollar un <i>jamón entero de raza blanca fabricado previamente sin hueso</i>. Jamón entero de raza blanca fabricado sin hueso

Luis Díaz de la empresa Altejamse ha logrado desarrollar un jamón entero de raza blanca fabricado previamente sin hueso.


ALTEJAMSE
Luis Díaz de la empresa Altejamse ha logrado desarrollar un jamón entero de raza blanca fabricado previamente sin hueso con [Ver más…]
La empresa <b>Altejamse</b> presentó en la última edición de la feria IPA-Sial París, en el stand de la compañía Lutetia un <i>jamón entero de raza Ibérica de cebo procesado previamente sin hueso con una curación total de 12 meses</i>. 
Jamón Ibérico elaborado previamente sin hueso

La empresa Altejamse presentó en la última edición de la feria IPA-Sial París, en el stand de la compañía Lutetia un jamón entero de raza Ibérica de cebo procesado previamente sin hueso con una curación total de 12 meses.


ALTEJAMSE
La empresa Altejamse presentó en la última edición de la feria IPA-Sial París, en el stand de la compañía Lutetia [Ver más…]
<b>Altejamse</b> presenta el <i>procedimiento de fabricación de un jamón serrano con un 50% menos de contenido en sodio</i> sobre los valores actuales del 15% que marcan la ETG y el Consorcio del Jamón Serrano. Fabricación de jamón bajo en sal

Altejamse presenta el procedimiento de fabricación de un jamón serrano con un 50% menos de contenido en sodio sobre los valores actuales del 15% que marcan la ETG y el Consorcio del Jamón Serrano.


ALTEJAMSE
Altejamse presenta el procedimiento de fabricación de un jamón serrano con un 50% menos de contenido en sodio sobre los [Ver más…]
 
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