Jueves, 28 de marzo de 2024
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Aspectos sanitarios de la producción y comercialización de la carne de lidia
La producción y comercialización de carne de lidia se encuentra en una situación muy cercana al vacío legal. Ello a pesar de que en 1994 se celebraron más de 1400 festejos, con la consiguiente producción de carne. Los autores del artículo llegan a la conclusión de que sería necesario la publicación de una normativa que regule sanitariamente esta actividad y solucione los numerosos problemas que se plantean.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 46 - [Ver revista…]
Número de páginas: 5
Autor(es): Vargas Fernández, Beatriz | Olgin Carrasco, Luis
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