Jueves, 18 de abril de 2024
44 Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de la Carne. Consumo de Carne y Cultura
Cada año desde hace más de cuarenta, un país organiza el ICoMST (Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de la Carne). En 1997 Nueva Zelanda fue el anfitrión y, para 1998, este evento científico a nivel internacional se traslada desde las antípodas a la mediterránea Barcelona. El lema de esta edición es Consumo de Carne y cultura. Además, paralelamente, se desarrollará un simposio sobre El jamón curado: hábitos de consumo y tecnologías.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 59 - [Ver revista…]
Número de páginas: 4
Autor(es): Eurocarne
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