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Valoración de la efectividad de la inspección veterinaria en las carnicerías-salchicherías de la provincia de Lleida, 1997-1998
El artículo corresponde al trabajo que resultño galardonado con un accésit en la categoría de socios, en el VI Concurso Nacional ADITSIC para trabajos relacionados con la higiene, inspección, calidad y tecnología de la carne y de los productos cárnicos. En él se evalúa la efectividad de la inspección veterinaria, en carnicerías-salchicherías de la provincia de Lleida duranto los años 1997 y 1998.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 83 - [Ver revista…]
Número de páginas: 5
Autor(es): Fajó Pascual, Marta | Bosch Vilá, Josep María

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