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II Symposium Internacional del Jamón Curado
El pasado 9 de marzo aprovechando el marco de la Feria Alimentaria 2000, tuvo lugar en Barcelona el II Symposium Internacional del Jamón Curado. Al igual que en la pasada edición, celebrada en 1998, EUROCARNE ha reunido en un libro todas las ponencias que tuvieron lugar durante la celebración de la jornada. A continuación resumimos el contenido del Symposium.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 84 - [Ver revista…]
Número de páginas: 3
Autor(es): Kubush, Nuria
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