Jueves, 14 de noviembre de 2019
Área de clientes
No cerrar sesión
Gestión de claves
Artículos
Legislación
Empresas cárnicas
Revista on line


¿Quieres ser cliente?
Control de la calidad del jamón ibérico. (II) Aseguramiento de la calidad sensorial
La necesidad de los fabricantes de jamón ibérico de proporcionar un producto de elevada calidad, hace que sea imprescindible un control eficaz de la calidad. Para ello hay que implantar sistemas que aseguren la calidad higiénica como vimos en el número pasado, y que aseguren la calidad sensorial.
Compartir en Linkedin LinkedIn        
Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 91 - [Ver revista…]
Número de páginas: 6
Autor(es): Carrapiso, A.I. | Alonso, M. | Muriel, Elena |

©2019 Estrategias Alimentarias SL. Todos los derechos reservados. Aviso legal. Protección de datos