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Desarrollo de la crisis de la encefalopatía espongiforme bovina (EEB)
Más allá del escándalo, en la crisis de la EEB hay un trasfondo de exceso de informaciones, de pésima calidad mayoritariamente, que ha llevado a la desinformación continua del consumidor y a la caída del consumo en un sector como el vacuno. Poner orden y clarificar en algo la situación a la que se ha llegado, es la intención del siguiente artículo.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 93 - [Ver revista…]
Número de páginas: 9
Autor(es): Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE)
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