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Modificación de la composición de la grasa de pollo a través de la dieta

El estudio elaborado por Sada sobre el consumo de carne de pollo lanza importantes conclusiones sobre la comercialización de este producto. El consumidor pide seguridad, compra mayoritariamente a granel, no suele comprar pollo con marca y prefiere el pollo blanco frente al amarillo.

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Fecha de publicación: Julio/Agosto 2002
Número de eurocarne: 108 - [Ver revista…]
Número de páginas: 12
Autor(es): Barroeta, A.C. | Cortinas, L.

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