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Patologías asociadas al consumo de grasa. Estrategias de prevención

El riesgo de padecer enfermedades crónicas queda determinado por la interacción de factores genéticos y ambientales, entre los que destacan la nutrición, la actividad física y el consumo de tabaco. Una dieta rica en grasa monoinsaturada derivada del aceite de oliva se asocia con una baja incidencia de enfermedad cardiovascular y cáncer.

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Fecha de publicación: Octubre 2002
Número de eurocarne: 110 - [Ver revista…]
Número de páginas: 5
Autor(es): Mata, Pedro

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