Jueves, 19 de septiembre de 2024
Indicación Geográfica Protegida "Llonganissa de Vic" o "Salchichón de Vic"
La Indicación Geográfica Protegida Salchichón de Vic, elabora sus productos, tras haber seleccionado y picado la carne, el tocino cortado a cuadros junto con la sal y la pimiento negra, amasándolos y sometiéndolos a maceración durante 48 horas, a temperaturas de entre 2 y 5º. La zona de elaboración está constituida por la Plana de Vic.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 120 - [Ver revista…]
Número de páginas: 6
Autor(es): Eurocarne
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Autor(es): Eurocarne
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