Jueves, 17 de octubre de 2019
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Comparativa de diferentes guías y modelos para la implantación del sistema APPCC en mataderos de bovino
El presente trabajo pretende dar a conocer algunas de las propuestas de guías APPCC para mataderos de bovino disponibles en Internet que los autores considerado más interesantes, centrándose en los PCCs propuestos en cada modelo, para después comparar y analizar las posibles coincidencias y diferencias en cuanto a estos PCCs y finalmente extraer conclusiones al respecto.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 146 - [Ver revista…]
Número de páginas: 9
Autor(es): Simón Soriano, Plinio

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