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La verificación del procedimiento de limpieza y desinfección en matadero mediante el análisis de superficies
En este artículo se analizan los resultados microbiológicos obtenidos del muestreo de superficies de los utensilios y equipos en un matadero y sala de despiece de las especies ovina y caprina ubicados en el Distrito Sanitario Jaén durante el periodo de enero de 2005 hasta abril de 2007.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 162 - [Ver revista…]
Número de páginas: 6
Autor(es): Gata Díaz, Jaime Ángel | Cuesta Bertomeu, Inmaculada | Frías Mora, Juan José | Santiago Millán, Manuel | Amaro López, Manuel Ángel
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