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Efecto de las condiciones ambientales sobre la supervivencia bacteriana en superficies de acero inoxidable
Dentro de este artículo se desarrolla un estudio sobre el comportamiento de bacterias sometidas a diferentes condiciones ambientales, evaluando el efecto de la humedad, secado ambiental y secado forzado sobre el crecimiento y supervivencia de dichas bacterias en superficies de acero inoxidable durante 3 días.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 165 - [Ver revista…]
Número de páginas: 7
Autor(es): Hernández Herrero, Manuela | Fuster Valls, Nuria | Rodríguez Jerez, José Juan
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