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Guía para la implantación de un plan de limpieza y desinfección en saladeros y secaderos de jamones
Los autores de este artículo han elaborado un documento en el que se abordan las instrucciones y pautas de los procedimientos de limpieza y desinfección en las instalaciones de un saladero secadero de jamones.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 168 - [Ver revista…]
Número de páginas: 13
Autor(es): Molina Montes, M.E. | Linares Miguel, A.
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