Viernes, 29 de marzo de 2024
Área de clientes
No cerrar sesión
Gestión de claves
Artículos
Legislación
Empresas cárnicas
Revista on line


¿Quieres ser cliente?
Calidad sensorial de la carne de cerdos machos inmunocastrados: panel entrenado y estudio de consumidores
El objetivo del trabajo es la caracterización sensorial mediante un panel entrenado y la valoración de la aceptabilidad sensorial por los consumidores, de la carne de cerdos inmunocastrados respecto a la de machos enteros, castrados quirúrgicamente y hembras.
Compartir en Linkedin LinkedIn        
Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 187 - [Ver revista…]
Número de páginas: 7
Autor(es): Font i Furnols, María | González, J. | Oliver, Mª Angeles | Gispert, Marina
 DESCARGAR 
©2024 Estrategias Alimentarias SL. Todos los derechos reservados. Aviso legal. Protección de datos