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La cadena de valor y formación de precios en el vacuno de carne

En el presente artículo analizamos la situación actual del sector del vacuno así como de la cadena de valor y la formación de precios y costes tanto de la configuración tradicional como en la moderna, a partir del informe recogido en el Observatorio de Precios de los Alimentos del MARM.

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Fecha de publicación: Octubre 2010
Número de eurocarne: 190 - [Ver revista…]
Número de páginas: 7
Autor(es): Barreiro, David (EUROCARNE)

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