Sábado, 20 de abril de 2024
Recubrimientos comestibles antimicrobianos
para el aumento de la seguridad
y vida comercial de productos cárnicos
Los autores de este trabajo han realizado
una revisión de los principales trabajos
de investigación en los que se desarrollan
y aplican películas y recubrimientos
comestibles antimicrobianos como
una tecnología emergente capaz de aumentar
tanto la seguridad como la vida comercial
de productos cárnicos frescos.
 LinkedIn
 Twitter
 Facebook
|
Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 197 - [Ver revista…]
Número de páginas: 10
Autor(es): Fernández-Pan, Idoya | Maté Caballero, Juan Ignacio
DESCARGAR
Número de eurocarne: 197 - [Ver revista…]
Número de páginas: 10
Autor(es): Fernández-Pan, Idoya | Maté Caballero, Juan Ignacio
